常吃三文鱼利肠道健康

三文鱼则为不同的种类,小窍门教你快速解冻肉类——川味三文鱼头主料

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是饮食界的新宠。在不同国家的消费市场,三文鱼则为不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑;芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟;美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

澳门新葡新京 ,三文鱼头是前几天买的,今天才拿出来做,在这里教大家一个小窍门吧:冷冻的肉类(鸡鸭鱼猪牛羊等)如果急着食用,可以把冷冻的肉类放在盐水中浸泡,这样解冻很短,而且解冻之后的肉类做熟之后的口感和新鲜的肉类一样鲜美。还可以在盐水中加几粒花椒,这样还能起到去腥膻味的作用。小窍门教你快速解冻肉类——川味三文鱼头主料:三文鱼头—半个配料:青红椒各一个、洋葱半个、姜适量、四川麻辣酱约两大勺、食用油。川味三文鱼头的做法1.三文鱼头去腮剁成块;青红椒、洋葱分别切块;姜切片。2.锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油。3.放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火微炖,三文鱼特别容易熟,加水微炖只是为了鱼块更加入味。4.待汤汁收浓,放入青红椒和洋葱,翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可。川味麻辣酱中已含有足够的盐分,不需要另外的加盐调味,当然如果口重,就根据自己的口味适量添加食盐。川味三文鱼头食材搭配小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。关键词:三文鱼鱼头三文鱼的营养价值
药用功效:降低血脂,防止心血管疾病,是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质,同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法:三文鱼肉质鲜美,无小刺,适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。…[更多]

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,预防老年痴呆,三文鱼还含有虾青素,抗氧化性非常强。此外,常食三文鱼,能促进肠道健康,增加肠道有益菌群,降低结肠炎等肠道疾病的患病风险。

三文鱼肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴。目前以生食为主,新鲜三文鱼最理想的保鲜温度是0℃~4℃,冷冻则必须在-18℃以下,解冻时应先把鱼从冷冻室转移到冷藏室,直到肉质摸起来松软,用时约24~48小时,在此期间应对鱼进行翻转,切忌在室温和水中解冻。

胃肠功能低下的老人食用三文鱼时最好熟吃,烹饪时,根据自己的喜好,选择烤、烧、蒸、煮等方法均可,加热时间不宜过长,控制在5~10分钟即可。