蔬菜有草酸易得肾结石 怎么破?

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众所周知,肾结石的主要成分确实就是草酸钙,一种不溶于水的化合物。但是,肾结石的发病原因却不是说草酸和钙这两种物质吃得多和少这么简单。

补钙和肾结石势不两立?别闹了,怎么可能~

眼下各类蔬菜开始大量新鲜上市。虽然大家都知道多吃蔬菜有利于健康,但也有不少人有疑问:蔬菜有草酸,会和钙形成沉淀,能不能同时吃?蔬菜草酸高,吃多了会不会得结石?听说草酸溶于水,蔬菜是不是先焯一遍才放心?

要知道,我们吃进肚子里的食物最终如何能在肾这个器官出现呢?当然是要靠吸收,但如果食物中草酸和钙摄入都多的话,两者一旦在肠胃中相遇,就会形成难溶的草酸钙,根本不能被吸收了啊!也许你会问,那仅仅只是草酸摄入过多呢?对,草酸摄入过多以至于到达肾脏的草酸多了,那此时要形成结石也还是得有钙啊!钙吃得不多又怎么会有多余的来到这?

还有人说,肾结石跟草酸有关,是因为吃了太多的青菜!

澳门新葡新京官方网站下载,专家表示,有研究表明,75%的肾结石都是由草酸钙造成的,因此这样的担心也不算空穴来风。

所以,大家可以理解为,肾结石的发生是一种病理过程,具体的发病原因其实现在是还不明确的。但可以肯定的是:补钙不仅不会引发肾结石,甚至对预防肾结石有帮助!而草酸确实不建议吃太多,因为草酸容易和矿物质结合成不溶物质,会导致营养的浪费!

小编我听完又整个人都方了!

专家指出,当草酸和钙相遇时,会形成难溶的草酸钙。正常情况下,人体中形成的草酸钙并不多,会被肾过滤掉,随着尿液排出体外。但如果尿液太少太浓缩,或有大量的草酸和钙相遇,就会导致草酸钙逐渐聚集,在储存尿液的地方形成结晶,最后发展成为肾结石。

但不是说因此就不吃青菜啊!绿叶青菜中含有较多草酸这不假,但去除青菜中的草酸有的是办法,可不能因为草酸就不吃青菜了。青菜中还有很多其他的营养成分,是我们身体每天都必需的。决不能因噎废食啊!所以如何去掉青菜中的草酸呢?炒菜前先用开水焯一下就好啦,非常简单。

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对于预防肾结石来说,减少尿中的草酸和钙确实很重要。但这两种物质,并不是“多吃就患上肾结石,少吃就不会患上肾结石”那么简单。因此要弄清以下几件事实。

青菜这是招谁惹谁了,为什么要背这个黑锅!所以我们有必要再好好讲一讲关于肾结石和草酸钙之间的恩恩怨怨。众所周知,肾结石的主要成分确实就是草酸钙,一种不溶于水的化合物。但是,肾结石的发病原因却不是说草酸和钙这两种物质吃得多和少这么简单。

首先,虽然食物中广泛含有草酸,但人体正常代谢也会产生草酸。

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其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。烹调加工会除去一部分草酸,在胃肠道中,草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后,真正进入血液的数量还会减少。

要知道,我们吃进肚子里的食物最终如何能在肾这个器官出现呢?当然是要靠吸收,但如果食物中草酸和钙摄入都多的话,两者一旦在肠胃中相遇,就会形成难溶的草酸钙,根本不能被吸收了啊!也许你会问,那仅仅只是草酸摄入过多呢?对,草酸摄入过多以至于到达肾脏的草酸多了,那此时要形成结石也还是得有钙啊!钙吃得不多又怎么会有多余的来到这?吃得多又已经在肠胃被“和谐”掉了。

然后,饮食中的草酸摄入量并不是肾结石发生的主要风险因素。研究发现,肾结石患者的饮食,和无结石健康人的饮食相比,草酸摄入量并不更多。

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此外,大量草酸在肾脏中遇到大量钙,才有可能形成草酸钙结石。尿液中排出的钙越少,结石风险越小。多吃绿叶蔬菜,摄入丰富的钾镁元素,能够提升钙的利用效率,减少尿钙的排出。而吃太多的盐、肉类、甜饮料等,会增加尿钙的排出量,不利于预防肾结石。

所以,大家可以理解为,肾结石的发生是一种病理过程,具体的发病原因其实现在是还不明确的。但可以肯定的是:补钙不仅不会引发肾结石,甚至对预防肾结石有帮助!而草酸确实不建议吃太多,因为草酸容易和矿物质结合成不溶物质,会导致营养的浪费!但不是说因此就不吃青菜啊!绿叶青菜中含有较多草酸这不假,但去除青菜中的草酸有的是办法,可不能因为草酸就不吃青菜了。青菜中还有很多其他的营养成分,是我们身体每天都必需的。决不能因噎废食啊!

最后,研究表明,多吃富含钙的食物,反而对于预防肾结石有益。这可能是因为,食物中的钙,能够在胃肠道中和草酸结合,形成难溶的草酸钙。草酸钙难以穿透小肠细胞进入人体,而是随着食物残渣排出体外。

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所以如何去掉青菜中的草酸呢?炒菜前先用开水焯一下就好啦,非常简单。

还有人说青菜洗不干净会吃进去沙子,也容易引起肾结石?对于这种说法大家就当笑话听就好了。沙子是什么成分?绝大多数肯定也是难溶物质,要么被你的胃酸溶解掉一些,要么就完好无损从大便中排出,反正它这么粒沙子不可能穿过你的身体从肠胃跑到肾那里造次的啦!放心!记住了吗?吃青菜,补补钙,对身体都很有好处的,不会造成肾结石;即便是肾结石的病人,也还是可以吃哦~