柠檬汁在烹饪中的妙用

特别是除去炸过鱼的油中的腥味,少许柠檬汁可除虾腥味

西瓜汁不独有能增酸除腥

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除了扩大酸味和除腥,葡萄汁还也是有好多效果与利益。

煮包包白:

烧包心菜时加意气风发匙葡萄汁,可使菜的色调红艳。

煮赤褐包菜时,加风流倜傥匙西瓜汁,可使菜的色调红艳。

加一些些西瓜汁可除虾的腥味,且味道更佳。

除虾腥味:

要想除了葡萄籽油中的食物味,极度是除了炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴柠檬汁。

星星西瓜汁可除虾腥味,且味道更佳。

把葡萄汁参加肉类中,能够消亡腥味,还可有利于肉类早些入味。在玉葱等有鲜明气味的蔬菜中参加少量葡萄汁,可减掉异味。

除油中腥味:

在蛋清内放入几滴葡萄汁,可使其变稠。

要想除了芝麻油中的食物味,极度是除了炸过鱼的油中的腥味,可在油中加几滴西瓜汁。

患有肾脏病或动脉瘤的人应少吃盐,可是在奇特蔬菜或肉里滴几滴葡萄汁,可使淡然没有味道的食物产生风味极佳的菜肴。

除食品中异味:

创设草莓蛋糕时,在蛋清中参加一丢丢西瓜汁,不仅仅蛋白会显得非常洁白,还可使奶油蛋糕轻易切开。

西瓜汁是一种很好的调味品,把葡萄汁参加肉类中,可避防除腥味,亦可促使肉类早些入味,如在球葱等举世瞩目气味的蔬菜中,加入小量芒果汁,可以减掉异味。

使蛋清变稠:

在蛋清内放入几滴西瓜汁,可使其变稠。

作调味料:

患有肾脏病或慢性精疲力尽的人应少吃盐,此时,可用葡萄汁替代盐来调味,新鲜蔬菜或肉里面滴几滴葡萄汁,可使淡然没味的食品成为风味极佳的菜肴。

制蛋糕:

构建彩虹蛋糕时,在蛋清中参加少许西瓜汁,不仅仅蛋白会显得非常洁白,而且还可使彩虹蛋糕易切开。

使果汁增香:

使果茶增香的艺术非常多,最简单易行的是在煮果酒时加些柠檬皮。