澳门新葡新京赌城免费试玩高嘌呤饮食危害健康,那学学低嘌呤饮食

长期高嘌呤饮食会导致嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症,蛋白质不平衡会造成尿酸增多,1.饮食和痛风的关系

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嘌呤是有有机化合物,无色结晶,是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高。

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饮食虽不能治愈痛风,但可以帮助降低血液中的尿酸水平,减少痛风发作的几率。

嘌呤食物进入人体后最终的代谢产物是尿酸,长期高嘌呤饮食会导致嘌呤代谢紊乱导致高尿酸血症。当然,高嘌呤饮食不是高尿酸血症的唯一致病原因,但是高嘌呤饮食确实会导致高尿酸血症。代谢紊乱导致体内的尿酸生成过多或者尿酸排泄减少,就会引起痛风的发生。痛风是风湿疾病,大家都认为只出现在中老年人的身上,而事实上,痛风在儿童群体中的发生率也明显增高,原因在于儿童摄入的高嘌呤食物过多,比如孩子们喜爱吃薯条和碳酸饮料都是他们的发病原因。

痛风是人体内尿酸浓度长期升高引起的疾病。尿酸由嘌呤代谢而来,正常人从饮食中摄取的嘌呤仅占20%,其余的嘌呤是在机体代谢过程中产生的。从食物摄取的嘌呤虽少,但极少被机体利用,大部分分解转化为尿酸,所以从饮食中获取的嘌呤对尿酸水平影响不容忽视。

总的来看,痛风、高尿酸患者应该忌海鲜、红肉、动物内脏(如肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚)及其他嘌呤含量高的食物和甜饮料。与此同时,还要尽量避免酒精等可干扰尿酸排泄的食物。

那么我们应当怎样摄入低嘌呤食物来预防痛风的发生?

痛风患者面对众多的食物通常会走向两个极端。有人听到尿酸过高就过分强调限制饮食,因而失去了生活的乐趣,有人则置之不理,导致更严重的并发症,过犹不及都不是正确健康的态度,唯有耐心坚持长期调理才是关键。

下面“问上医”为您详细介绍痛风饮食的注意事项,希望能解决你的一些困惑。

低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。日常的饮食我们可以这么做:

第一,限制饮食所减少的嘌呤摄入的量可能比由于营养不平衡导致的体内自身嘌呤增多的量少的多。

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1、每天要控制碳水化合物、脂肪、蛋白质和盐量。每天以水来代替饮料来解渴是最为健康的方式,每日饮水量保持2000-3000毫升,增加尿量,以促进尿酸排泄及减少结石形成的。蛋白质的供应量每天在60克左右为佳,蛋白质多存在于肉类中,而嘌呤可溶于水,要减少嘌呤摄入,可以对肉类进行煮沸再吃。

蛋白质不平衡会造成尿酸增多。我们吃的食物中,不仅要有足够的蛋白质,还要有平衡的必需氨基酸。人体所需的八种自身无法合成的必须氨基酸均来自于蛋白质,如果摄入的食物中缺乏这八种氨基酸,如此,才能合成组织细胞,如果缺乏必须氨基酸,那么人体就无法合成细胞所造成体内细胞分解产生的嘌呤无法被利用,引起尿酸增多。

1.饮食和痛风的关系

2、油在食物的烹饪中扮演者重要的配角,但是油温过高来烹制食物,使得嘌呤含量在食物中增加,因此,烹饪时多选择烩、煮、熬、蒸、汆等方法。

蛋白质摄食不平衡,会造成细胞营养不够而破坏,从而DNA大量被破坏,而DNA部份主成分的嘌呤即会造成大量尿酸产生,易造成尿酸过多。无法合成蛋白质的氨基酸有的会代谢成尿酸,甘氨酸(glycine)是最平常且量多的氨基酸,当吃得不平衡时,甘氨酸会变成尿酸。

饮食不当,尿酸产量增加

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

蛋白质摄入导致嘌呤增多的原因,主要是食物中的核酸多与蛋白质结合形成核蛋白存在于细胞内,食用蛋白质不可避免地摄人核酸,例如如肉类的肌肉细胞中含有大量的细胞和线粒体,其中含有大量的DNA和RNA等遗传物质,细胞破裂后,导致嘌呤增高,而不是蛋白质导致的尿酸升高。

痛风与嘌呤分解后产生的尿酸有关。如果血液中尿酸水平过高,关节周围形成尿酸结晶并积聚,就会出现痛风。一部分嘌呤天然存在于人体内,而外源性的嘌呤主要来自食物。

4、控制一些高胆固醇食物的摄入,尤其是痛风患者,要禁食肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等。

第二,对于食物中含嘌呤的量,目前国内外发布了各种版本的嘌呤含量,均有不同,有的还自相矛盾,让人无所适从。

如果从饮食中摄入过多嘌呤含量高的食物,也会提高尿酸水平,引发或加重痛风。因此,痛风患者需要注意自己的饮食,尽量不吃或少吃嘌呤含量高的食物。

以上嘌呤饮食的控制希望对大家有所帮助,控制嘌呤食物的摄入,能减少高尿酸血症的发生。

实际上,同一种食物,品种不同,种植或者饲养的方式不同,成熟度不同,加工方式不同,储存方式不同,烹饪方法不同,食用的部位不同,嘌呤的含量均不同,通过一个表格来概括所有的食品是非常困难的。至于吃的量更难控制,由于烹饪后状态变化,而且和其它食物搭配食用,食用者很难把握自己每顿到底吃了多少,每天吃了多少。

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所谓高嘌呤饮食主要与食物中嘌呤的含量和进食的总量有关,所以不管食物中嘌呤含量的多少,适度进食才能减少痛风的发作。当然嘌呤含量高的食物更应加以严格控制。

饮食不当,尿酸排泄量减少

例如过去豆类过去归为高嘌呤食品,但测试各种豆类的嘌呤含量不太高,但也有人因进食半斤以上的豆制品而诱发痛风。

尿酸绝大部分都是经肾脏排泄。因此,摄入过多代谢后增加肾脏负担,竞争性抑制尿酸排泄的食物,也会加剧痛风病情。这包括酒精、果糖、高脂肪食物等。

第三,每个高尿酸者个人体质的差别很大。

饮食得当,加速尿酸排泄

有的人尿酸很高也没症状,有的人尿酸不高,但痛风很严重。同样对摄入食物中的嘌呤的代谢也千差万别,同样的量的某种食物,有的人对该种食物吸收的好,有的人吸收的差,吸收的好,会发作,有的人吃了不吸收,就没反应。千差万别。

碱性食物,即那些体内代谢后产物呈碱性的食物,有益碱化尿液,增加尿液携带尿酸量,预防肾结石。这涉及到血液ph值平衡、肾排泄碱根等一系列复杂动作,在此不做赘述。

该怎么办?

总的来说,大多数蔬菜水贵偏碱性,而大多数肉类呈酸性。此外,以小苏打水为代表的碱性食物,也可在不额外增加食量的前提下,优先吃。

第一,身体里面有20-30%的尿酸是由食物摄取来的,80%的尿酸才是由身体的废物生产而来,饮食控制大多只能使尿酸下降60μmol/L。所以如何让身体不去继续分解身体的废物来制造尿酸才是对付痛风的重点。

要注意的是,那些口感上酸的食物,跟我们这里所说的酸性食物,是两码事。柠檬,就是一种营养学意义上的碱性食物。

第二,通过控制尿酸,采用用鱼葡片降尿酸,尽快地缩短与中止痛风性关节炎的发作,最大限度地减少复发次数,从而防止慢性痛风性关节炎的形成与关节损害,保证关节功能正常。,防止痛风性肾病的发生与泌尿系统尿酸结石的形成,以保持良好的肾脏功能。控制或纠正其它并存的代谢紊乱和疾病状态,例如高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖、动脉硬化及冠心病等,使人能正常的生活与工作。

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痛风是由高尿酸血症引起的,糖尿病、高血压患者都容易合并高尿酸血症。一些食物如鱼虾、禽类、豆制品等嘌呤含量较高,过多摄入可导致血尿酸升高。核酸保健品在人体内代谢产生过多的嘌呤。而啤酒则会影响人体嘌呤代谢,酸奶含大量乳酸会减少尿酸排泄。这些因素都可能加重高尿酸血症,从而引起痛风的发作。

2.痛风患者的饮食禁忌

吃火锅有可能引发痛风症状

限制嘌呤摄入

痛风的发病机理是血液中的尿酸成分过高,而火锅食物中肉类较多,肉类、动物内脏含嘌呤成分高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后就会产生过多的尿酸。尿酸不能经过小便完全排出体外,便随血液生成尿酸盐在关节等组织中沉积下来,从而引起关节疼痛等症状。

嘌呤是细胞核中的一种成分,动物性食物中嘌呤含量较高。尽量禁食动物内脏(肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚)、虾蟹、蛤类、肉汁、肉汤、鸡汤、扇贝、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼、鲭鱼。

因此定期检查血尿酸浓度(每年至少一次)。一旦发现血尿酸超过正常值,就要服用降尿酸药物,只要控制了高尿酸血症,痛风病就能有效被控制。为了防治痛风病,痛风饮食、痛风食疗上应做到三多三少:

相比而言,红肉类食物是我们更容易接触到的食物。我国的临床医生也发现,很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。这些人也通常有明显的肥胖状态。

1、常饮水,少喝汤。尿酸偏高者和痛风患者要常喝白开水,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。常饮白开水可以稀释尿酸、加速排泄,是尿酸水平下降。

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2、常吃碱性食物,少吃酸性食物。痛风病患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复。而常吃碱性食物,能帮助补充钾、钠、氯离子,维持酸碱平衡。

按照我国膳食指南,结合患者病情,痛风急性发作期不应食用肉类,缓解期或高尿酸血症状态时,每天平均的红肉类摄取量应当控制在
50 克以内为好,动物内脏最好不吃。

3、常吃蔬菜。常吃蔬菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C和纤维素的摄入。

如果您记不住,就记得少去吃火锅、串串、烧烤等容易接触到上述食材的场合。

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减少膳食热量和脂肪摄入量

脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄,而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说,减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。

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某些蔬菜要适量少吃

大多数蔬菜都是有益的,但有一些蔬菜中的嘌呤含量较高,如芦笋、菠菜、花椰菜、豌豆和蘑菇。不过高嘌呤蔬菜加重痛风的效果要小于高嘌呤肉类,所以还是可以吃一点的。

痛风患者应该避免吃一些干豆类,尤其是蚕豆和鹰嘴豆。

严格戒酒、不喝甜饮料、可以喝低脂奶

酒精会干扰尿酸代谢,甜饮料普遍含有果糖增加尿酸生成。

牛奶的嘌呤含量很低,营养丰富,是在不增加嘌呤摄入前提下获取蛋白质的好食品。

高尿酸、痛风患者适宜吃的食物

嘌呤含量低、代谢产物呈碱性的饮食

尿酸是饮食中的嘌呤在人体内的代谢产物,正常情况下人体生成多少尿酸就能通过肾脏过滤排出多少。

但当出现肾功能下降等导致尿酸积累过多时会出现高尿酸症。若进一步形成结石积攒到关节内就会引起痛风。

所以高尿酸、痛风患者可以选嘌呤含量低、代谢产物呈碱性的食物以减少尿酸生成、并尽可能中和掉尿酸。

低脂、低糖、富含纤维素的食物

因为体重上升、高脂肪食品能触发痛风发作,所以控制体重、低脂饮食至关重要,含糖高热量大、脂肪多的食物要尽量少吃和避免。

另外,因富含纤维素的食物饱腹感强且能促进排泄有利于控制体重所以可适当多吃。

总结:具体该吃什么、不该吃什么,参照下表即可。