“饥饿疗法”不是饮食治疗,糖尿病人要控制饮食但不能“挨饿”

所以要控制血糖,轻症患者往往通过饮食治疗就能有效地控制血糖

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饮食控制是糖尿病患者控制病情的基本手段。饮食控制效果不好的根本原因就是大多数患者仅仅把简单的饮食控制甚至把饥饿疗法当成了饮食治疗,认为饭吃的越少,对病情控制越有利。其实不然,由于主食摄入不足,又缺乏合理的营养搭配,必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量和营养素供应。

饮食疗法是糖尿病的五大治疗措施之一,是糖尿病综合治疗的重要基础。大家知道,合理的饮食有助于控制血糖,减轻胰岛细胞的负担,促进胰岛功能恢复,轻症患者往往通过饮食治疗就能有效地控制血糖。换句话说,不论是哪一类型的糖尿病,也不管病情轻重如何,都必须坚持饮食治疗。

澳门新葡新京,医学研究证明,如果人体长时间得不到足够的外源性能量补充,一方面将导致体内脂肪和蛋白质过量分解,造成身体消瘦,长期营养不良,甚至会产生饥饿性酮症。

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另一方面,因热量摄取不足,导致血糖偏低,反而会刺激升高血糖相关激素的分泌,而这种分泌量往往超过当时的实际需要量,引起血糖反跳性过度升高,使病情更难以控制。

但饮食治疗要讲究科学,一些病人在饮食上存在误区,广大糖友一定要避免。

所以要控制血糖,一定要合理的饮食,对于下面的一些小知识,糖友们最好能掌握,对于控制血糖也有很大的好处!

误区一、主食越少越好

01、食物的加工及进餐方法对血糖的影响?

粮食是人体碳水化合物的来源,也是身体能量的最快捷来源。如果主食进食较少,会使人全身无力,有饥饿感,有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出現出汗、心慌和头晕等低血糖反应。因此主食不能吃的过少。

研究发现,摄入碾碎的米、苹果泥和煮烂的土豆泥,比摄入完整的米、苹果和土豆引起的血糖升高幅度明显增大。这提示我们,食物被加工的越碎、越熟和越烂,越容易被消化吸收,食用后血糖升高越显著。

误区二、水果含糖多一点不能吃

还有研究关于糖尿病患者进食等量的大米做成的干饭和稀饭对早餐后血糖的影响,结果食用稀饭者较干饭者血糖升高更加明显,因此得出结论,建议食用以干饭为主的早餐。这同样适用于午餐和晚餐。

查出糖尿病之后,很多病友对水果“敬而远之”,不敢问津。其实有些水果含糖量比较低(如苹果、梨含糖10%~14%,西瓜含糖4%),而且主要是“果糖”,少量食用对血糖影响不是太大,关键是要适量。对于餐后血糖低于10毫摩/升的病友来说,每日可以吃1个苹果或梨,但要放在两餐之间吃,并将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大,则应从总的饮食中扣除这部分热量。换言之,就是吃了水果,要少吃些主食。

此外,还有研究表明,食用混合性食物即食用碳水化合物、蛋白质、脂肪混合的食物,血糖升高较不明显,这是因为脂肪和蛋白质使胃排空速度减慢,可延缓碳水化合物吸收。因此每一餐都应该尽量做到平衡膳食,不要只吃一类食物。糖尿病患者应结合自己的实际情况,自我观察后摸索出一定的规律。

误区三、粗粮含糖少多吃无妨

02、天天吃粗粮好吗?

摄入同等量的粗粮和细粮,餐后血糖升高的程度有一定差异。如进食100克玉米,其80%的碳水化合物转化成为血糖;而食用同量的面粉,则90%变成血糖,即两者的“血糖生成指数”不同。目前,市场上的“糖尿病食品”很多是由这类面粉制成的。基于上述原因,血糖居高不下者,不妨用粗粮代替细粮。粗粮的好处是富含纤维,使粮食中的淀粉消化、吸收较慢,从而使血糖升高得较慢,但提供能量较慢,对于脾胃功能欠佳的糖友或老年人往往不宜过多进食。事实上,就碳水化合物含量而言,面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几,大体在75%~80%之间。因此无论粗粮、细粮,均应依糖尿病饮食处方而定,粗细搭配比较好,粗粮也不能多吃。

有些患者听说膳食纤维有降糖、降脂和通便的功效,而粗粮富含膳食纤维,于是就每日只吃粗粮不吃细粮。这样做一段时间后,虽然血糖稳定了,但人却瘦了,其实这样违背了平衡膳食的原则。

误区四、肉食和鸡蛋不吃或少吃

粗粮虽然好,如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠的负担并影响蛋白质及一些微量元素的吸收,长期如此容易造成营养不良,对身体不利。无论吃什么食品都应该适度、平衡,选择主食也应粗细搭配。

人的身体有相当大比例的蛋白(如肌肉、皮肤、毛发和内脏等),如果蛋白进食过少或偏食,就可能产生蛋白质营养不良,表現为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄,四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋、2两瘦肉(各种红肉、白肉均可)是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。

正确食用粗粮,才能让粗粮发挥更好的营养作用。首先,应该注意粗细粮搭配,在以细粮为主的前提下,有意识的选择一些粗粮。一般而言,每日食用一到二两粗粮即可。其次,粗粮要细作。粗粮细作可以改善口感,例如,黑米较硬且粗糙,用来煮饭不太适合,可以用来熬粥;玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头可以适当选用。总之,适量合理选用粗粮,对健康才会起到积极的作用。

误区五、稀饭会使血糖升高快,少吃或不吃

稀饭中的粮食由于烹饪时间较长,吸收较快,因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降,因而如单纯进食稀饭作为主食,会出現血糖先高后低的現象。

对于脾胃偏弱的老年糖友,吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收,也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭,常需结合一些干粮,这样既有利于营养快速吸收,又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服,如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖。