高血糖怎么办?一图告诉如何选择食物

建议糖尿病患者尽量选择低GI食物

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对于糖尿病患者来说,控制血糖是首要任务,膳食是控制、治疗和预防糖尿病的重要环节之一,在选择食物的时候要选择升糖速度慢的食物,哪些食物升糖速度快,哪些升糖速度慢呢?有一个指标可以帮助衡量,就是食物升糖指数。

食物升糖指数是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标,指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内,体内血糖反应水平的百分比值,可反映出食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

高GI食物

GI大于70。此类食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高。

中GI食物

GI介于55~70。

低GI食物

GI低于55。在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢。

为控制血糖的需要,建议糖尿病患者尽量选择低GI食物,合理安排膳食。